Riello cuenta con hornos de deshidratación, un tipo de horno industrial de gas apto para la industria alimenticia. Sin embargo, sus funciones no son como las de cualquier horno de alimentos, sino que tiene la tarea específica de deshidratar. La deshidratación es una forma de preservar alimentos que ha estado presente por ya varios años. Consiste principalmente en extraer agua, el elemento que permite la proliferación de bacterias y microorganismos. También permiten que se endurezca la superficie de dichos alimentos, para que así no puedan penetrar ningún organismo.
A diferencia de las conservas que calientan mucho el alimento y destruyen sus propiedades nutritivas, o de la congelación que también somete al alimento a temperaturas extremas, generando un cambio y deterioro en sus propiedades nutricionales y energéticas, el deshidratado de alimentos mediante nuestros hornos deshidratadores es suave y gentil con los alimentos, además al desaparecer casi la totalidad del agua, el sabor es más dulce, intenso y agradable al concentrar los compuestos y elementos que la forman.
Estos hornos pueden deshidratar una infinidad de alimentos. Algunos ejemplos son:
- Frutos
- Semillas
- Hierbas
- Plantas
- Hongos
- Carnes
- Mariscos
- Hojas
Conoce más de la oferta de Riello en su sitio online, Thermal Combustion.
